DG_farm&lab
生産者・事業者紹介
~ わたしたちの取り組み ~
■立地の良い環境を最大限に生かし、減農薬に取り組んでいます。
柑橘と一口にいっても本当に様々な種類があります。
私たちの園地では、先代から引き受けた数種類の柑橘を育てていますが、
それぞれ特徴も性質も異なります。
一つ一つと向き合い、天候不順に泣かされながら取り組んでいます。
■食卓シーンに合わせた「味付け」「形」「甘さ」「粘り」を追及しています。
由良町名産である柑橘を中心に和歌山の農産加工品を製造しています。
サラダやデザートなど食卓シーンに合わせた「味付け」「形」「甘さ」「粘り」を
追及、取り組んでいます。
農家という特性上柑橘のみならず様々な果樹、野菜農家から質の高い、加工向きの
商材を集め、取り組んでいます。
原点は、素材を大事にした加工です。
私たちは「素材のプロ」ですが、ケーキ職人、惣菜などのプロではありません。
素材そのままを扱ってもらう、扱ってもらいやすい状態にした製品を目指しています。
どうしたら素材そのままの味、素材そのままの状態を食卓へお届けできるかを考えて
います。
この生産者の返礼品
- DG6013n_濃厚バジルソース(瓶)100g×3本入り 寄附金額11,000円 本場ジェノバ地方で使われる品種のバジルを朝摘みし、その日のうちにソースに加工。バジルは完全国産。 本場の味を再現するため、材料はすべて厳選されたイタリア産。オイ...
- DG6024_みかんスムージゼリー 10個 & 果実のジャム 8個 寄附金額30,000円 ●みかんスムージー みかんを内皮ごとまるごとそのままミキシング! みかんのやさしい味わいに加え、内皮の食物繊維もしっかり摂取できます。 夏の暑い時期にみかんで涼...
- DG6005n_みかんジュース 1L「ゆら絞りみかん 無添加」 寄附金額7,000円 香り豊かで飲み味すっきり!みかんをしっかり味わってもらえます。甘さの中に酸味が程よく絡み、口に広がる贅沢な甘さと後味のよい爽やかさを両方味わうことができます。 ...
- DG6018n_ノンオイル つぶつぶ八朔ドレッシング 200g 4本セット 寄附金額13,000円 farm&labが育てた「旬の素材」 料亭きてらが培った「素材の活かし方」 つぶつぶが見た目も味も引き立ちます。サラダにはもちろん、カルパッチョなど...
- DG6010_和歌山産 果実のジャムセット (100g×10個) 寄附金額20,000円 味はもちろん、色も最高!ご当地ジャム 発送時、その時期ごとのおすすめジャムを10種をセレクトし、お届けいたします。 各素材を生産農家と一緒に開発。 素材の熟...
- DG6016n_みかんジュース 1L × 2本「ゆら絞りみかん 無添加」 寄附金額11,000円 香り豊かで飲み味すっきり!みかんをしっかり味わってもらえます。 甘さの中に酸味が程よく絡み、口に広がる贅沢な甘さと後味のよい爽やかさを両方味わうことができます。...
「farm&lab」は「由良早生」が発見された集落「三尾川」から始まりました。
農家という特性上柑橘のみならず様々な果樹、野菜農家から質の高い、加工向きの商材を集め、取り組んでいます。
どうしたら食卓に園地の風味をお届けし、口にしていただけるかを試行錯誤しております。