E_株式会社 前福
生産者・事業者紹介
しらす造り一筋150余年
前福は創業からしらす加工業一筋。昔ながらの製法を代々受け継ぎ守り続けております。
和歌山県湯浅湾は古くから沿岸漁業が発達し、中でも太平洋を黒潮に乗ってやってくるイワシの稚魚を獲る「しらす漁」が盛んです。
前福がこれまで培ってきた150余年の伝統と経験を活かし、有田川の伏流水と天然塩のみでしらす本来の旨みをしっかりと引き出していきます。
また、大きさや種類などシラスの状況によって塩加減や茹で加減を変え、職人の手で一つ一つ丁寧にベストな状態に仕上げていきます。
長年前福のしらすをご愛顧していただいている多くのお客様に、そしてこれからもっと多くの方々に最高のしらすをお届けし、「美味しい！」と喜んでいただけるよう、自分達が自身をもってご提供できる素材を使い、安心で安全な食づくりを基本に、日々心を込めてしらすを炊き上げております。
我が社は"一期一会"を大切に、自然を愛し、 郷土を愛する紀州和歌山の中部に位置する会社で、 明るく活気に満ちた職場作りを目指しています。
また、経営陣と従業員が一丸となってお客様の健康と笑顔の為に日々取り組んでいます。一人一人責任を持って、一人でも多くの方に｢美味しい｣と喜んでいただけるよう、 今日もがんばっております。
創業の頃より受け継いでまいりました古き良きを守り後世にしっかりと伝えながら、時代とともに進化し、日本伝統の食と健康のあり方、そして水産資源の供給源でもあります、漁業の今後のあり方を模索し、しっかりと関わらなければなりません。
これからも皆様の健康を願い、笑顔で溢れるサービスをお届けしてまいります。